Los biscotti se hornean dos veces: primero como un tronco, luego se cortan y se tuestan hasta que quedan crujientes. Esta versión de cacao está llena de almendras enteras, y Scyavuru Crema de Almendras 22% añade sabor y ayuda a unir la masa. Mójalos en café o en un vino dulce.
Crujientes biscotti horneados dos veces con almendras y cacao, perfectos para acompañar el café.
- Prep20 min
- Cocción45 min
- Total1 h 5 min
- Rinde30 biscotti
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Ingredientes (alrededor de 30 biscotti)
- 250 g de harina común
- 30 g de cacao en polvo sin azúcar
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- 60 g de Crema de Almendras Scyavuru 22%
- 1 cdta. de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- 150 g de almendras enteras, con piel
Preparación
- 1. Prepara la masa Mezcla los ingredientes secos, añade los huevos y la crema de almendras y amasa brevemente. Incorpora las almendras hasta que la masa esté compacta.
- 2. Forma los cilindros Forma dos cilindros de unos 4 cm de ancho sobre una bandeja de horno forrada.
- 3. Primera horneada Hornea a 180°C (355°F) durante 25 minutos, luego deja enfriar por 10 minutos.
- 4. Corta y tuesta Corta en rebanadas diagonales de 1 cm y tuesta a 150°C (300°F) durante 10–12 minutos por lado. Deja enfriar: se conservan bien durante dos semanas en una lata.
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