L'huile de palme est l'huile végétale la plus utilisée au monde. Elle est bon marché, stable et extrêmement productive par hectare : c'est précisément pour cette raison que sa demande a poussé l'expansion des plantations dans certaines des forêts tropicales les plus riches de la planète.
Là où la forêt s'arrête, une plantation commence.
Les forêts tropicales sont les écosystèmes les plus riches en biodiversité sur Terre et l'une de ses plus grandes réserves de carbone. Lorsqu'elles sont défrichées, ce carbone retourne dans l'atmosphère et des habitats qui ont mis des milliers d'années à se former disparaissent en quelques semaines. C'est une perte qu'aucune recette ne peut compenser par la suite.
Travailler sans huile de palme coûte plus cher et exige plus de recherche. Nous acceptons ce coût car c'est le seul moyen de garder une liste d'ingrédients courte, une teneur élevée en noix et une chaîne d'approvisionnement que nous pouvons réellement expliquer.
huile de palme est souvent utilisé pour réduire les coûts et stabiliser la texture. Le supprimer signifie que l'onctuosité doit provenir de la matière première elle-même : plus de noix, de meilleures noix, et une formulation construite autour d'elles.
Nous évaluons les fournisseurs en fonction de la provenance de la matière première et de la manière dont elle est cultivée, et non uniquement sur le prix et la performance technique. Une chaîne courte et documentée est ce qui rend une telle affirmation vérifiable.
Remplacer une huile par une autre n'est pas automatiquement mieux : les alternatives ont un rendement moindre par hectare et peuvent simplement déplacer le problème. C'est pourquoi nous travaillons à réduire les graisses ajoutées dans l'ensemble, et non à changer les étiquettes.
La durabilité n'est pas un accessoire du produit : c'est un critère qui traverse chaque étape, de la sélection des fournisseurs à la recherche et au développement, de la production à l'emballage.
Choisir de développer des crèmes sans huile de palme signifie transformer un choix de formulation en un engagement plus large pour l'avenir de notre planète.
Chaque produit que nous fabriquons naît d'une série de décisions : quelles matières premières utiliser, d'où elles proviennent, comment elles sont transformées et quel impact elles peuvent avoir tout au long de leur cycle de vie. C'est pourquoi renoncer à l'huile de palme dans nos crèmes est, pour notre entreprise, une opportunité de repenser le produit dans une perspective plus responsable, une approche plus attentive à l'environnement.
La production de certaines matières premières agricoles peut être associée à déforestation, perte de biodiversité et consommation des ressources naturelles.
Pour nous, par conséquent, une crème sans huile de palme n'est pas simplement un produit sans un certain ingrédient. C'est le résultat d'un parcours de recherche visant à trouver le juste équilibre entre qualité, goût, fonctionnalité et durabilité.
L'objectif est de développer des formulations qui conservent l'onctuosité, le plaisir et les caractéristiques attendus par les consommateurs, en utilisant des matières premières sélectionnées avec une plus grande attention à l'origine, à la traçabilité et à l'impact environnemental. Ce choix s'inscrit dans une vision d'entreprise plus large : produire aujourd'hui en pensant à demain.
Nous pensons que la durabilité ne doit pas être traitée comme un accessoire du produit, mais comme un principe qui accompagne chaque étape du processus de production. De la sélection des fournisseurs à la recherche et au développement, de la production à l'emballage, chaque étape peut devenir une opportunité de réduire les déchets, d'utiliser les ressources plus efficacement et d'améliorer progressivement notre impact sur l'environnement.
Notre politique ne s'arrête pas au remplacement de l'huile de palme. Nous voulons promouvoir une culture d'entreprise dans laquelle l'innovation et la responsabilité environnementale avancent ensemble. Cela signifie évaluer les alternatives non seulement pour leur performance technologique, mais aussi en termes d'origine, de traçabilité, d'utilisation des ressources et d'impact global.
Nous sommes conscients qu'aucun ingrédient ne peut, à lui seul, résoudre les grands défis environnementaux de notre époque. Pourtant, nous croyons que le changement naît de la somme de nombreux choix concrets. Une recette, une matière première, un processus de production peuvent faire partie d'un voyage plus vaste.
C'est pourquoi nous choisissons de développer des crèmes sans huile de palme comme expression d'un engagement : innover de manière responsable, valoriser les ressources de la planète et créer des produits tournés vers l'avenir.
Car préserver la planète ne signifie pas seulement penser aux générations futures. Cela signifie prendre la responsabilité, aujourd'hui, des choix qui façonneront leur demain.
Noix transformées en Sicile, recettes courtes, sans huile de palme. Découvrez les produits qui portent le label sans huile de palme.
Sources : Our World in Data – huile de palme · UICN – huile de palme et biodiversité · Commission européenne - Règlement (UE) 2023/1115. Les chiffres se réfèrent aux données les plus récentes disponibles au moment de la publication.