Palmöl ist das am häufigsten verwendete Pflanzenöl der Welt. Es ist billig, stabil und extrem produktiv pro Hektar: Genau deshalb hat seine Nachfrage die Ausweitung der Plantagen in einige der artenreichsten tropischen Wälder des Planeten vorangetrieben.
Wo der Wald endet, beginnt eine Plantage.
Tropische Wälder sind die artenreichsten Ökosysteme der Erde und eine ihrer größten Kohlenstoffreserven. Wenn sie gerodet werden, gelangt dieser Kohlenstoff zurück in die Atmosphäre und Lebensräume, deren Entstehung Jahrtausende gedauert hat, verschwinden innerhalb weniger Wochen. Es ist ein Verlust, den kein Rezept nachträglich ausgleichen kann.
Das Arbeiten ohne Palmöl kostet mehr und erfordert mehr Forschung. Wir akzeptieren diese Kosten, weil es der einzige Weg ist, die Zutatenliste kurz, den Nussgehalt hoch und die Lieferkette so zu halten, dass wir sie tatsächlich erklären können.
Palmöl wird oft verwendet, um Kosten zu senken und die Textur zu stabilisieren. Wenn man darauf verzichtet, muss die Cremigkeit aus dem Rohstoff selbst kommen: mehr Nüsse, bessere Nüsse und eine Rezeptur, die auf ihnen aufbaut.
Wir bewerten Lieferanten danach, woher ein Rohstoff stammt und wie er angebaut wird, nicht nur nach Preis und technischer Leistung. Eine kurze, dokumentierte Kette macht eine solche Aussage erst überprüfbar.
Das Ersetzen eines Öls durch ein anderes ist nicht automatisch besser: Alternativen liefern weniger Ertrag pro Hektar und können das Problem einfach nur verlagern. Deshalb arbeiten wir daran, den Anteil an zugesetzten Fetten insgesamt zu reduzieren, anstatt nur Etiketten auszutauschen.
Nachhaltigkeit ist kein Zusatz zum Produkt: Sie ist ein Kriterium, das sich durch jede Phase zieht, von der Lieferantenauswahl über Forschung und Entwicklung bis hin zu Produktion und Verpackung.
Die Entscheidung, Cremes ohne Palmöl zu entwickeln, bedeutet, eine Rezepturentscheidung in ein umfassenderes Engagement für die Zukunft unseres Planeten.
Jedes Produkt, das wir herstellen, entsteht aus einer Reihe von Entscheidungen: welche Rohstoffe verwendet werden, woher sie stammen, wie sie verarbeitet werden und welche Auswirkungen sie während ihres gesamten Lebenszyklus haben können. Deshalb ist der Verzicht auf Palmöl in unseren Cremes für unser Unternehmen, eine Gelegenheit, das Produkt aus einer verantwortungsvolleren Perspektive zu überdenken, eine, die mehr auf die Umwelt achtet.
Die Erzeugung bestimmter landwirtschaftlicher Rohstoffe kann verbunden sein mit Entwaldung, Verlust der biologischen Vielfalt und Verbrauch natürlicher Ressourcen.
Für uns ist eine palmölfreie Creme daher nicht einfach nur ein Produkt ohne einen bestimmten Inhaltsstoff. Sie ist das Ergebnis einer Forschungsreise mit dem Ziel, das richtige Gleichgewicht zwischen Qualität, Geschmack, Funktionalität und Nachhaltigkeit.
Das Ziel ist die Entwicklung von Rezepturen, die die Cremigkeit, den Genuss und die Eigenschaften beibehalten, die die Verbraucher erwarten, wobei Rohstoffe verwendet werden, die mit größerer Aufmerksamkeit auf Herkunft, Rückverfolgbarkeit und Umweltauswirkungen ausgewählt wurden. Diese Entscheidung ist Teil einer umfassenderen Unternehmensvision: heute produzieren mit Blick auf morgen.
Wir glauben, dass Nachhaltigkeit nicht als Zubehör zum Produkt betrachtet werden sollte, sondern als ein Prinzip, das jede Phase des Produktionsprozesses begleitet. Von der Lieferantenauswahl bis zur Forschung und Entwicklung, von der Produktion bis zur Verpackung kann jeder Schritt zu einer Gelegenheit werden, Abfall zu reduzieren, Ressourcen effizienter zu nutzen und unsere Auswirkungen auf die Umwelt schrittweise zu verbessern.
Unsere Politik beschränkt sich nicht nur auf den Ersatz von Palmöl. Wir möchten eine Unternehmenskultur fördern, in der Innovation und ökologische Verantwortung gehen Hand in Hand. Das bedeutet, Alternativen nicht nur nach ihrer technologischen Leistung zu bewerten, sondern auch im Hinblick auf Herkunft, Rückverfolgbarkeit, Ressourcennutzung und Gesamtauswirkung.
Wir sind uns bewusst, dass kein einzelner Inhaltsstoff allein die großen ökologischen Herausforderungen unserer Zeit lösen kann. Dennoch glauben wir, dass Veränderung entsteht aus der Summe vieler konkreter Entscheidungen. Ein Rezept, ein Rohstoff, ein Produktionsprozess können Teil einer größeren Reise werden.
Deshalb entscheiden wir uns für die Entwicklung palmölfreier Cremes als Ausdruck eines Engagements: verantwortungsbewusst zu innovieren, die Ressourcen des Planeten zu schätzen und Produkte zu entwickeln, die in die Zukunft blicken.
Denn den Planeten zu schützen bedeutet nicht nur, an die kommenden Generationen zu denken. Es bedeutet heute Verantwortung für die Entscheidungen zu übernehmen, die ihr Morgen prägen werden.
In Sizilien verarbeitete Nüsse, kurze Rezepte, kein Palmöl. Entdecke die Produkte, die das Palmöl-frei-Siegel tragen.
Quellen: Our World in Data – Palmöl · IUCN – Palmöl und Biodiversität · Europäische Kommission - Verordnung (EU) 2023/1115. Die Zahlen beziehen sich auf die zum Zeitpunkt der Veröffentlichung aktuellsten verfügbaren Daten.