Palmöl Frei

Cremes ohne Palmöl, aus Respekt vor den Wäldern

Eine Rezepturentscheidung, die zu einer umfassenderen Verpflichtung wird: hochwertige Rohstoffe, rückverfolgbare Lieferketten und ein geringerer ökologischer Fußabdruck in tropischen Wäldern.

Warum es wichtig ist

Eine Zutat mit einem sehr langen Schatten

Palmöl ist das am häufigsten verwendete Pflanzenöl der Welt. Es ist billig, stabil und extrem produktiv pro Hektar: Genau deshalb hat seine Nachfrage die Ausweitung der Plantagen in einige der artenreichsten tropischen Wälder des Planeten vorangetrieben.

36% der weltweit produzierten Pflanzenöle aus Ölpalmen stammt, auf weniger als 10 % der für Ölpflanzen genutzten Fläche. FAO / Our World in Data
80%+ der weltweiten Produktion konzentriert sich auf Indonesien und Malaysia, auf Land, das größtenteils tropischer Regenwald war. Our World in Data
23% der Entwaldung in Indonesien zwischen 2001 und 2016 wurde durch Ölpalmenplantagen verursacht. Austin et al. / Our World in Data
193 bedrohte Arten sind bereits von der Ölpalmenproduktion betroffen, vom Orang-Utan bis zum Sumatra-Tiger. IUCN

Wo der Wald endet, beginnt eine Plantage.

Tropische Wälder sind die artenreichsten Ökosysteme der Erde und eine ihrer größten Kohlenstoffreserven. Wenn sie gerodet werden, gelangt dieser Kohlenstoff zurück in die Atmosphäre und Lebensräume, deren Entstehung Jahrtausende gedauert hat, verschwinden innerhalb weniger Wochen. Es ist ein Verlust, den kein Rezept nachträglich ausgleichen kann.

Unsere Wahl

Qualität zuerst, und ein kleinerer ökologischer Fußabdruck als Konsequenz

Das Arbeiten ohne Palmöl kostet mehr und erfordert mehr Forschung. Wir akzeptieren diese Kosten, weil es der einzige Weg ist, die Zutatenliste kurz, den Nussgehalt hoch und die Lieferkette so zu halten, dass wir sie tatsächlich erklären können.

Qualität, die man schmeckt

Palmöl wird oft verwendet, um Kosten zu senken und die Textur zu stabilisieren. Wenn man darauf verzichtet, muss die Cremigkeit aus dem Rohstoff selbst kommen: mehr Nüsse, bessere Nüsse und eine Rezeptur, die auf ihnen aufbaut.

Herkunft und Rückverfolgbarkeit

Wir bewerten Lieferanten danach, woher ein Rohstoff stammt und wie er angebaut wird, nicht nur nach Preis und technischer Leistung. Eine kurze, dokumentierte Kette macht eine solche Aussage erst überprüfbar.

Eine grüne Wahl, kein Slogan

Das Ersetzen eines Öls durch ein anderes ist nicht automatisch besser: Alternativen liefern weniger Ertrag pro Hektar und können das Problem einfach nur verlagern. Deshalb arbeiten wir daran, den Anteil an zugesetzten Fetten insgesamt zu reduzieren, anstatt nur Etiketten auszutauschen.

Inneres eines tropischen Regenwaldes
Was es im Glas verändert

Heute produzieren mit Blick auf morgen

Nachhaltigkeit ist kein Zusatz zum Produkt: Sie ist ein Kriterium, das sich durch jede Phase zieht, von der Lieferantenauswahl über Forschung und Entwicklung bis hin zu Produktion und Verpackung.

  • Kein Palmöl und keine gehärteten Fette in unserem palmölfreien Sortiment.
  • Ein höherer Nussanteil, der der Creme ihre Struktur und ihr Aroma verleiht.
  • Kurze Zutatenlisten: Was nicht benötigt wird, ist einfach nicht enthalten.
  • Lieferanten werden auch nach Herkunft, Rückverfolgbarkeit und Ressourcennutzung bewertet.
Unsere Position

In unseren eigenen Worten

Die Entscheidung, Cremes ohne Palmöl zu entwickeln, bedeutet, eine Rezepturentscheidung in ein umfassenderes Engagement für die Zukunft unseres Planeten.

Jedes Produkt, das wir herstellen, entsteht aus einer Reihe von Entscheidungen: welche Rohstoffe verwendet werden, woher sie stammen, wie sie verarbeitet werden und welche Auswirkungen sie während ihres gesamten Lebenszyklus haben können. Deshalb ist der Verzicht auf Palmöl in unseren Cremes für unser Unternehmen, eine Gelegenheit, das Produkt aus einer verantwortungsvolleren Perspektive zu überdenken, eine, die mehr auf die Umwelt achtet.

Die Erzeugung bestimmter landwirtschaftlicher Rohstoffe kann verbunden sein mit Entwaldung, Verlust der biologischen Vielfalt und Verbrauch natürlicher Ressourcen.

Für uns ist eine palmölfreie Creme daher nicht einfach nur ein Produkt ohne einen bestimmten Inhaltsstoff. Sie ist das Ergebnis einer Forschungsreise mit dem Ziel, das richtige Gleichgewicht zwischen Qualität, Geschmack, Funktionalität und Nachhaltigkeit.

Das Ziel ist die Entwicklung von Rezepturen, die die Cremigkeit, den Genuss und die Eigenschaften beibehalten, die die Verbraucher erwarten, wobei Rohstoffe verwendet werden, die mit größerer Aufmerksamkeit auf Herkunft, Rückverfolgbarkeit und Umweltauswirkungen ausgewählt wurden. Diese Entscheidung ist Teil einer umfassenderen Unternehmensvision: heute produzieren mit Blick auf morgen.

Wir glauben, dass Nachhaltigkeit nicht als Zubehör zum Produkt betrachtet werden sollte, sondern als ein Prinzip, das jede Phase des Produktionsprozesses begleitet. Von der Lieferantenauswahl bis zur Forschung und Entwicklung, von der Produktion bis zur Verpackung kann jeder Schritt zu einer Gelegenheit werden, Abfall zu reduzieren, Ressourcen effizienter zu nutzen und unsere Auswirkungen auf die Umwelt schrittweise zu verbessern.

Unsere Politik beschränkt sich nicht nur auf den Ersatz von Palmöl. Wir möchten eine Unternehmenskultur fördern, in der Innovation und ökologische Verantwortung gehen Hand in Hand. Das bedeutet, Alternativen nicht nur nach ihrer technologischen Leistung zu bewerten, sondern auch im Hinblick auf Herkunft, Rückverfolgbarkeit, Ressourcennutzung und Gesamtauswirkung.

Wir sind uns bewusst, dass kein einzelner Inhaltsstoff allein die großen ökologischen Herausforderungen unserer Zeit lösen kann. Dennoch glauben wir, dass Veränderung entsteht aus der Summe vieler konkreter Entscheidungen. Ein Rezept, ein Rohstoff, ein Produktionsprozess können Teil einer größeren Reise werden.

Deshalb entscheiden wir uns für die Entwicklung palmölfreier Cremes als Ausdruck eines Engagements: verantwortungsbewusst zu innovieren, die Ressourcen des Planeten zu schätzen und Produkte zu entwickeln, die in die Zukunft blicken.

Denn den Planeten zu schützen bedeutet nicht nur, an die kommenden Generationen zu denken. Es bedeutet heute Verantwortung für die Entscheidungen zu übernehmen, die ihr Morgen prägen werden.

Der regulatorische Kontext
Die Europäische Union hat eine Verordnung über entwaldungsfreie Produkte (EUDR) verabschiedet, die unter anderem Palmöl abdeckt: Unternehmen, die diese Waren auf dem EU-Markt in Verkehr bringen, müssen nachweisen, dass sie nicht von Flächen stammen, die nach 2020 entwaldet wurden. Die Hauptverpflichtungen gelten ab dem 30. Dezember 2026 für große und mittlere Unternehmen und ab dem 30. Juni 2027 für Kleinst- und Kleinunternehmen. Für uns ist dies eine Bestätigung für einen Weg, den wir bereits eingeschlagen hatten.

Schmecken Sie den Unterschied einer palmölfreien Creme

In Sizilien verarbeitete Nüsse, kurze Rezepte, kein Palmöl. Entdecke die Produkte, die das Palmöl-frei-Siegel tragen.

Quellen: Our World in Data – Palmöl · IUCN – Palmöl und Biodiversität · Europäische Kommission - Verordnung (EU) 2023/1115. Die Zahlen beziehen sich auf die zum Zeitpunkt der Veröffentlichung aktuellsten verfügbaren Daten.