La crostata es el postre italiano más casero. Esta versión está rellena con Scyavuru Crema de Avellanas y Cacao 22%, hecha con un 20% de avellanas italianas, 5% de cacao y sin aceite de palma. El truco es hornear primero la masa y añadir la crema al final, para que se mantenga suave y brillante.
Una crostata italiana clásica rellena de crema de avellana y cacao.
- Prep30 min
- Cocción25 min
- Total55 min
- Rinde1 crostata (8 porciones)
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Ingredientes (crostata de 24 cm)
- 300 g de harina común
- 150 g de mantequilla fría
- 120 g de azúcar glass
- 1 huevo y 1 yema
- Ralladura de 1 limón sin tratar
- Una pizca de sal
- 350 g de crema de avellanas y cacao Scyavuru 22%
- 40 g de avellanas tostadas, picadas groseramente
Preparación
- 1. Prepara la masa Mezcla la harina con la mantequilla fría, añade el azúcar, la ralladura, la sal y los huevos, y trabaja rápidamente hasta obtener una masa homogénea. Envuélvela y déjala en la nevera durante 1 hora.
- 2. Da forma Extiende dos tercios de la masa en un molde de 24 cm y pincha la base. Corta el resto en tiras para hacer las rejas.
- 3. Hornear Hornea la base a 180 °C (355 °F) durante unos 25 minutos, hasta que esté dorada; hornea las tiras por separado en una bandeja durante 12-15 minutos. Deja que todo se enfríe.
- 4. Rellenar Extiende la crema de avellanas y cacao sobre la base, coloca las tiras encima y decora con las avellanas picadas.
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