Name: Pistachio Cake with Orange Cream
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 slices
Cuisine: Italian, Sicilian
Ingredients: 4 large eggs, separated; 200 g granulated sugar; 150 g unsalted butter, melted; 1 tsp vanilla extract; 90 g all-purpose flour, sifted; 2 tsp baking powder; 180 g unsalted pistachios, crushed; About 225 g Scyavuru Orange Cream (one 200 g jar plus a little more); 60 g crushed pistachios

Un bizcocho ligero de pistacho cubierto con crema de naranja y pistachos triturados.

Este pastel de pistacho con crema de naranja es un bizcocho ligero cubierto de Crema de Naranja Scyavuru y pistachos triturados. La mantequilla derretida y las claras de huevo batidas mantienen la miga suave, y la crema de naranja añade un contraste brillante y afrutado a los frutos secos.

Tritura los pistachos a mano para que conserven algo de textura. El pastel se mantiene bien durante unos tres días y se puede preparar con un día de antelación. ¿Buscas la versión clásica con crema de pistacho? Prueba el Pastel de pistacho de Bronte.

Dificultad: Fácil
Plato: Pastel
Tiempo: Prep 25 min · Horneado 45 min
Hecho con: Crema de Naranja Scyavuru

Ingredientes para el pastel de pistacho con crema de naranja

Pastel

4 huevos grandes, separados
200 g de azúcar granulada
150 g de mantequilla sin sal, derretida
1 cdita de extracto de vainilla
90 g de harina de trigo, tamizada
2 cditas de polvo de hornear
180 g de pistachos sin sal, triturados

Topping

Aprox. 225 g de crema de naranja Scyavuru (un frasco de 200 g más un poco más)
60 g de pistachos triturados

Cómo hacer pastel de pistacho con crema de naranja

1. Preparar Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde desmontable de 23 cm.
2. Yemas Bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla espese y caiga en forma de cinta. Incorpora la mantequilla derretida y la vainilla.
3. Ingredientes secos Incorpora la harina y el polvo de hornear con movimientos envolventes, deteniéndote en cuanto no queden rastros secos, luego añade los pistachos triturados.
4. Claras Bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve e incorpóralas con movimientos envolventes, en dos partes, hasta que apenas se mezclen.
5. Hornear Hornea durante 45 minutos. Deja enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar los lados.
6. Decorar Cuando el pastel esté completamente frío, extiende la crema de naranja por encima y por los lados, y presiona los pistachos triturados sobre ella.

Consejos

Tritura los pistachos en una bolsa con un rodillo en lugar de usar un procesador de alimentos, para que no se conviertan en harina.
Se conserva unos 3 días a temperatura ambiente y puedes prepararlo con un día de antelación.