Handwerklicher Panettone

Was ist ein handwerklicher Panettone?

Die Panettone ist das hohe, kuppelförmige süße Brot der italienischen Weihnacht, das in Mailand entstand. Sein Teig aus Mehl, Butter, Eigelb, Zucker und natürliche Hefe geht langsam auf, bis er weich und luftig wird; handwerklich Panettoni werden in kleinen Chargen hergestellt, mit mehr Aufmerksamkeit für die Zutaten und den Gärprozess als bei industriellen Produkten.

Unsere sind handwerklich und zu 100% in Sizilien hergestellt. Der klassische Teig wird mit Butter, Eigelb, Honig und natürlicher Hefe hergestellt und hat keine Rosinen und kein kandiertes Obst; jede Geschmacksrichtung hat ihre eigene Glasur und in der Geschenkbox eine 200 g Glas unserer Creme: Pistazie mit der 25% Pistaziencreme, Schokolade mit der Haselnuss- und Kakaocreme, Orange mit der Orangencreme, Beeren mit der Beerencreme. Die Cremes werden in unserer Einrichtungen in Ribera und Sie finden sie auch in unseren Führern zu Pistaziencreme und Haselnusscreme.

850 gan Panettone in jeder Schachtel
200 gGlas Creme zum Bestreichen jeder Scheibe
0Rosinen und kandierte Früchte
100%hergestellt in Sizilien

Einkaufsführer

Welcher Panettone ist der richtige für Sie?

Vier Geschmacksrichtungen, derselbe weiche Teig ohne Rosinen oder kandierte Früchte: Hier erfahren Sie, für wen jeder Panettone gemacht ist. Oder machen Sie das Quiz.

Welcher Panettone ist der richtige für Sie?

Zwei Fragen, zwanzig Sekunden: Verraten Sie uns, welchen Geschmack Sie lieben und wann Sie ihn genießen werden.

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Die vier Panettoni nebeneinander

Die Creme in der Box, die Glasur und die Nährwerte pro 100 g Panettone aus den technischen Datenblättern.

PanettoneCreme in der BoxGlasur und DekorationEnergie / 100 gZucker / 100 gAm besten für
Pistazien-Panettone mit Pistaziencreme25% PistaziencremePistazienglasur und gehackte Pistazien382 kcal17 gWeihnachtstisch, Geschenke
Schokoladen-Panettone mit Haselnuss- und KakaocremeHaselnuss- und KakaocremeKakaoglasur und Milchschokoladenraspeln385 kcal18 gFamiliennachmittage
Orangen-Panettone mit OrangencremeOrangencremeOrangen-Glasur und Orangen-Locken383 kcal20 gWeihnachtsfrühstück und Brunch
Beeren-Panettone mit BeerencremeBeerencremeBeeren-Glasur, Beeren-Crumble und Erdbeer-Locken374 kcal15 gObstliebhaber

Durchschnittswerte pro 100 g Panettone aus den technischen Datenblättern (Rev. v1.0); die Werte der Cremes finden Sie auf deren jeweiligen Produktseiten. Jede Schachtel enthält 850 g Panettone und ein 200 g Glas Creme.

In der Box

Was Sie in der Schachtel finden

Jeder Scyavuru-Panettone ist ein kleines Geschenk für sich: der Panettone, ein Glas Creme zum Bestreichen und eine Schachtel, die man behalten möchte.

850 g

Der Panettone

Hoch und weich, mit einer butterweiche, luftige Krume: Teig mit Butter, Eigelb, Honig und natürlicher Hefe, keine Rosinen und kein kandiertes Obst, sowie eine unterschiedliche Glasur und Dekoration für jede Geschmacksrichtung.

200 g

Die Creme

Ein Glas unserer Creme, hergestellt in Ribera: die 25% Pistaziencreme, das Haselnuss- und Kakaocreme, das Orangencreme oder der Beerencreme. Die Gläser sind Palmöl Frei.

1

Die sizilianische Box

Ein handillustrierte Geschenkbox Im sizilianischen Stil, mit einem Seilgriff (23 × 29 × 16 cm): bereit zum Verschenken, und zum Aufbewahren und Wiederverwenden, sobald der Panettone aufgegessen ist.

Entdecken Sie den Pistazien-Panettone

Der Panettone

Fünf Dinge, die Sie über Panettone wissen sollten

Eine Mailänder Legende, ein sehr langsamer Teig und die Gewohnheit, kopfüber zu hängen: Lernen Sie den König der italienischen Weihnachten kennen.

Frisch gebackene Panettoni hängen kopfüber zum Abkühlen in einer Bäckerei
  1. 1

    Eine Legende aus Mailand

    Panettone entstand in Mailand, und sein Ursprung ist von Legenden umwoben. Die berühmteste erzählt von einem Weihnachtsbankett am Hofe von Ludovico il Moro im 15. Jahrhundert: Das Dessert verbrannte und ein Küchenjunge namens Toni rettete den Abend mit seinem eigenen süßen Brot. Aus "pan de Toni", so die Geschichte, entstand der Name.

  2. 2

    Ein Teig, der sich Zeit nimmt

    Traditioneller Panettone ist ein gesäuert Dessert: Der Teig wird in mehreren Stufen geknetet und zum Gehen gelassen für viele Stunden vor dem Backen. Die langsame Fermentation entwickelt das Aroma und verleiht der Krume ihre typischen langen, weichen Fasern, die sich wie Baumwolle auseinanderziehen lassen.

  3. 3

    Kopfunter abgekühlt

    Sobald sie aus dem Ofen kommen, werden die Panettoni an der Basis mit langen Spießen durchstochen und kopfüber aufgehängt für mehrere Stunden. Ein so leichter und butterreicher Teig würde sonst unter seinem eigenen Gewicht zusammenfallen: Das Abkühlen auf dem Kopf bewahrt die Kuppel hoch und das Innere luftig.

  4. 4

    Am besten bei Zimmertemperatur oder warm

    Panettone schmeckt am besten bei Zimmertemperatur: Wenn es in Ihrem Haus kalt ist, lassen Sie ihn vor dem Servieren eine Weile in der Nähe einer Wärmequelle stehen. Leicht erwärmt, eine Scheibe verströmt das Aroma von Butter und wird noch weicher. Schneiden Sie ihn mit einem Wellenschliffmesser von der Kuppel abwärts in Keile.

  5. 5

    Gefüllter Panettone: So machen Sie ihn zu Hause

    Die gefüllter Panettone ist eine moderne Art, den Klassiker zu genießen. Mit unserer Box können Sie ihn zu Hause zubereiten: Schneiden Sie den Panettone horizontal in drei oder vier Scheiben, bestreichen Sie jedes Stück mit der Creme aus dem Glas und setzen Sie sie wieder zusammen; oder servieren Sie ihn in Scheiben mit der Creme als Beilage. Pistazie, Haselnuss und Kakao, Orange oder Beeren: Jeder Panettone hat seine passende Creme.

Scyavuru-Qualität

Pistazien- und Mandelbäume in Sizilien

Weihnachten, auf sizilianische Art.

Seit 1950 wir verarbeiten Nüsse seit Ribera, im landwirtschaftlichen Herzen Siziliens. Unsere Panettoni sind handwerklich und zu 100% in Sizilien hergestellt, hergestellt in einer zertifizierten Anlage BRCGS und IFS unter einem dokumentierten HACCP-System.

Die Cremes in der Box stammen aus unseren eigenen Anlagen in Ribera und werden mit Sonnenblumenöl, Kakaobutter und nativem Olivenöl extra hergestellt, niemals Palmöl. Saisonale Weihnachtsprodukte, erhältlich solange der Vorrat reicht.

Sizilianisch, von innen und außen.

Wie wir produzieren

Was unsere Kunden sagen

In den Worten derer, die uns gewählt haben

Google-Bewertungen von Kunden, die Scyavuru-Cremes probiert haben.

Google-Bewertungen

4.8

Basierend auf 70 Bewertungen

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FAQ

Alles über unsere Panettoni

Geschmacksrichtungen, Zutaten, Lagerung, gefüllter Panettone und Firmengeschenke: Antworten auf die häufigsten Fragen.

Was macht Ihren Panettone handwerklich?

Unsere Panettoni sind handwerklich und zu 100% in Sizilien hergestellt: ein klassischer Teig mit Butter, Eigelb, Honig und natürlicher Hefe, hergestellt in kleinen Chargen in einer zertifizierten Einrichtung BRCGS und IFS, und für jeden Geschmack mit einer anderen Glasur und Dekoration veredelt.

Welche Geschmacksrichtungen sind erhältlich?

Vier: Pistazie (Pistazien-Glasur und gehackte Pistazien), Schokolade (Kakaoglasur und Milchschokoladenraspeln), Orange (Orangen-Glasur und Orangen-Locken) und Beeren (Beeren-Glasur, Beeren-Crumble und Erdbeer-Locken).

Was ist in der Box?

Ein 850 g Panettone und eine 200 g Glas Creme passend zu seinem Geschmack, insgesamt 1.050 g, in einer handillustrierten sizilianischen Geschenkbox mit Seilgriff, Maße 23 × 29 × 16 cm.

Enthalten sie Rosinen oder kandierte Früchte?

Nein. Keiner unserer Panettoni enthält Rosinen oder kandierte Früchte: Der Teig ist weich und buttrig, und der Geschmack kommt von der Glasur, der Dekoration und der Creme in der Schachtel.

Wie mache ich einen gefüllten Panettone?

Schneiden Sie den Panettone mit einem gezackten Messer horizontal in drei oder vier Scheiben, bestreichen Sie jede Scheibe mit der Creme aus dem Glas und setzen Sie sie wieder zusammen. Lassen Sie ihn dann einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden. Wenn die Creme zu fest ist, lassen Sie sie vorher eine Weile bei Raumtemperatur stehen.

Wie lange sind sie haltbar?

Der Panettone hält sich 110 Tage ab dem Produktionsdatum und die Creme für 18 Monate. Kühl und trocken lagern, vor Licht, Feuchtigkeit und Hitze schützen; das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Packung. Nach dem Öffnen den Panettone gut in seinem Beutel verschließen und innerhalb weniger Tage genießen.

Wie sollte ich ihn servieren?

Bei Raumtemperatur oder leicht erwärmt, was das Butteraroma hervorhebt. Schneiden Sie ihn mit einem gezackten Messer von der Kuppel abwärts in Keile und servieren Sie ihn mit der Creme als Beilage, dazu Kaffee, heiße Schokolade oder ein Glas süßen Wein.

Enthalten sie Allergene?

Alle enthalten Gluten (Weizen), Eier, Milch und Soja; der Pistazien-Panettone enthält außerdem Pistazien und der mit Schokolade Haselnüsse. Sie können Spuren von Erdnüssen, Schalenfrüchten und Sesam enthalten: Vollständige Informationen finden Sie auf dem Etikett und auf der jeweiligen Produktseite.

Enthalten sie Palmöl?

Die Cremes in den Gläsern enthalten keine: Sie werden mit Sonnenblumenöl, Kakaobutter und nativem Olivenöl extra hergestellt. Die Glasur der Panettoni enthält Palmfette (Palmkernfett im Beeren-Panettone): Die vollständige Zutatenliste finden Sie auf der jeweiligen Produktseite.

Kann ich sie als Firmengeschenke bestellen?

Ja: Sie sind ein Geschenk für Kunden und Teams. Die Panettoni sind zu sechs Schachteln pro Karton verpackt; für Mengen siehe unsere B2B-Dienstleistungen oder schreiben Sie uns.

Wann sind sie erhältlich?

Sie sind ein saisonaler Weihnachtsartikel, erhältlich solange der Vorrat reicht: Bestellen Sie frühzeitig, wenn Sie sich Ihren Lieblingsgeschmack sichern möchten.

Wie hoch sind die Versandkosten?

Der Versand ist kostenlos ab 79 € Bestellwert in Italien und ab 109 € in Deutschland, Frankreich, Österreich, den Niederlanden und Belgien. Alle Produkte sind in der Shop.

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Konsistente Leistung, thermische Stabilität, perfekter Ertrag. Von Strukturpasten bis hin zu Füllcremes für große Labore: die technische Lösung für anspruchsvolle Meister…