El granizado de almendras es un clásico del verano siciliano, y Ragusa y Siracusa son famosas por él. Este granizado de pasta de almendras es lo más sencillo que existe: Pasta de almendra 100% pura Scyavuru, agua y azúcar, mezclados y batidos hasta que queden espesos y cremosos. Nuestra pasta es 100% almendras con sin azúcares añadidos, así que tú decides qué tan dulce lo quieres.

¿No tienes heladera? Prueba nuestro Granizado de almendra con brioche caliente, hecho con Crema de Almendras 22% y un tenedor. ¿Buscas la versión verde? Mira la Granita de pistacho.

Dificultad: Muy fácil
Plato: Postre
Tiempo: Preparación 10 min · Mantecar al menos 30 min
Hecho con: Pasta de almendra 100% pura Scyavuru

Ingredientes para el granizado de pasta de almendras

230 g de pasta de almendras 100% pura Scyavuru
550 g de agua
130 g de azúcar (aprox. ⅔ de taza): nuestra pasta sin azúcares añadidos

Cómo hacer granizado de pasta de almendras

1. Trocea Corta la pasta de almendras en trozos pequeños del mismo tamaño y ponlos en una jarra alta.
2. Tritura Vierte el agua, añade el azúcar y usa una batidora de mano hasta que la mezcla esté completamente suave.
3. Manteca Pásalo a tu heladera y déjala funcionar durante 30 minutos o más, hasta que esté espesa y cremosa.
4. Servir Sirve en vasos, idealmente unos que hayan estado en la nevera o el congelador.

Consejos

Guardado en un recipiente cerrado en el congelador, dura hasta un mes.

Pruébalo con…

Scyavuru 100% pasta de pistacho (200 g) – versión de pistacho, tamaño hogar
Pasta de anacardos 100% pura Scyavuru o Pasta de Avellanas

¿Sabías que?

El primer sabor de granita fue limón. Luego siguieron almendra, mora y jazmín.
Los nivaroli, o “hombres de la nieve”, eran los hombres que recolectaban nieve en las montañas de Sicilia y la almacenaban para el verano.
La granita di mandorla está en la lista oficial de productos alimenticios tradicionales (PAT) de Sicilia.
La pasta de almendras también se conoce como pasta reale, “pasta real”.