Ricotta e agrumi sono un abbinamento classico dei dolci siciliani. Questa torta si prepara in una sola ciotola: la ricotta la mantiene umida, mentre la Crema all'Arancia di Scyavuru nell'impasto e in superficie aggiunge un vivace sapore d'arancia. Qualche goccia di acqua di fiori d'arancio è facoltativa ma la rende ancora più profumata.
Una torta di ricotta soffice e umida, profumata all'arancia.
- Preparazione15 min
- Cottura45 min
- Totale1 h
- Dosi1 torta (8 fette)
- Acquista gli ingredienti ↓
Ingredienti (torta da 22 cm)
- 250 g di ricotta
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 200 g di farina 00
- 60 ml di olio di semi di girasole
- 100 g di Crema all'arancia Scyavuru, più 2 cucchiai per finire
- 16 g di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 arancia non trattata
- 1 cucchiaino di acqua di fiori d'arancio (facoltativa)
- Zucchero a velo
Preparazione
- 1. Monta Monta uova e zucchero per 5 minuti finché sono chiari, poi aggiungi ricotta, olio, crema all'arancia, scorza e acqua di fiori d'arancio.
- 2. Aggiungi gli ingredienti secchi Setaccia farina e lievito e incorpora delicatamente fino a ottenere un composto liscio.
- 3. Cuoci Versa in uno stampo da 22 cm foderato e cuoci a 175°C per 40–45 minuti, finché lo stecchino esce asciutto.
- 4. Rifinisci Una volta fredda, spennella la superficie con 2 cucchiai di crema all'arancia tiepida o spolverala semplicemente di zucchero a velo.
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