La ricotta et les agrumes forment un duo classique dans les desserts siciliens. Ce gâteau se prépare dans un seul saladier : la ricotta le garde bien moelleux, tandis que Scyavuru Crème à l'orange dans la pâte et sur le dessus apporte une saveur d'orange éclatante. Quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger sont facultatives, mais rendent le tout encore plus parfumé.
Un gâteau à la ricotta moelleux et fondant, parfumé à l'orange.
- Préparation15 min
- Cuisson45 min
- Total1 h
- Quantité1 gâteau (8 parts)
- Achetez les ingrédients ↓
Ingrédients (gâteau de 22 cm)
- 250 g de ricotta
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine tout usage
- 60 ml d'huile de tournesol
- 100 g de crème à l'orange Scyavuru, plus 2 c. à soupe pour la finition
- 16 g de levure chimique
- Zeste râpé d'une orange non traitée
- 1 c. à café d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
- Sucre glace
Préparation
- 1. Fouetter Fouettez les œufs et le sucre pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la ricotta, l'huile, la crème à l'orange, le zeste et l'eau de fleur d'oranger.
- 2. Ajouter les ingrédients secs Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez délicatement jusqu'à obtenir une texture lisse.
- 3. Cuire Versez dans un moule de 22 cm chemisé et faites cuire à 175°C pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'une pique insérée au centre ressorte propre.
- 4. Finition Une fois refroidi, badigeonnez le dessus avec 2 cuillères à soupe de crème à l'orange tiédie ou saupoudrez simplement de sucre glace.
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