In Sicilia la granita con la brioche calda è la colazione dell'estate, e la mandorla è uno dei gusti classici. Per una granita cremosa usiamo la Crema alla Mandorla 22%di Scyavuru, sciolta in un semplice sciroppo di zucchero e congelata.
La colazione estiva siciliana, fatta in casa senza gelatiera.
- Preparazione10 min
- Dosi4 porzioni
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Ingredienti (4 porzioni)
- 150 g di Crema alla mandorla 22% Scyavuru
- 500 ml di acqua
- 80 g di zucchero
- 4 brioche col tuppo, per servire
- Panna montata (facoltativa)
Preparazione
- 1. Prepara lo sciroppo Scalda l'acqua con lo zucchero finché si scioglie, poi lascia raffreddare completamente.
- 2. Mescola Incorpora la crema alla mandorla nello sciroppo freddo con una frusta fino a renderla liscia.
- 3. Congela Versa in un contenitore basso e metti in freezer. Ogni 30 minuti gratta e mescola con una forchetta: dopo 3–4 ore avrai una granita cremosa e dalla grana fine.
- 4. Servi Servi nei bicchieri con un cucchiaio di panna montata e una brioche calda da inzuppare.
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