Pour gelato, crêpes et café
Super Creamy Caramel salé
Super Creamy Caramel salé, fluide à température ambiante, doux avec une pointe de sel (0,8 %). Bouteille de 250 g, sans huile de palme.
Découvrircaramel salé
Qu'est-ce que le caramel salé ?
caramel salé est du caramel équilibré avec une pincée de sel : le sel adoucit l'amertume du sucre cuit et rend le goût sucré plus rond, ce qui vous donne envie d'en reprendre une cuillère. Né en Bretagne, c'est désormais un classique sur les glaces, les crêpes, le cheesecake et le café.
Notre Super Creamy Caramel salé a 0,8 % de sel et une saveur de caramel sur une base lactée faite avec de l'huile de tournesol, jamais d'huile de palme: elle se verse à température ambiante, sans besoin de chauffer. Elle existe aussi en version extra crémeuse Spoom version, et pour ceux qui s'entraînent, il y a la Crème protéinée au caramel salé, avec 21 g de protéines et sans sucres ajoutés. Tout est fabriqué dans notre installations à Ribera, en Sicile. Voir aussi nos guides sur sauces nappage et sans sucres ajoutés Pâtes à tartiner.
0.8%sel dans les sauces caramel salé Super Creamy
21 gprotéines pour 100 g dans la crème protéinée
0huile de palme dans les bouteilles et les bocaux
18 moisdurée de conservation à partir de la production
Guide d'achat
Quel caramel salé est fait pour vous ?
À verser ou à tartiner, gourmand ou riche en protéines : voici tous les produits au caramel salé Scyavuru et à qui chacun est destiné.
Pour bols et desserts
Spoom Super Creamy caramel salé
La Spoom Super Creamy caramel salé : sucrée d'abord, salée ensuite. Versez-la sur des glaces, des pancakes et des desserts.
Découvrir
Pour ceux qui s'entraînent
Crème protéinée au caramel salé
Crème protéinée caramel salé avec 21 g de protéines pour 100 g, sans sucres ajoutés (9,5 g de sucres) et sans huile de palme.
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Nos produits caramel salé côte à côte
Type, texture et valeurs pour 100 g issues des fiches techniques.
| Produit | Type | Texture | Sucres / 100 g | Protéines / 100 g | Idéal pour |
|---|---|---|---|---|---|
| Super Creamy Caramel salé | Super Creamy, 0,8 % de sel | Versable | 53 g | 4,2 g | Gelato, crêpes, café |
| Spoom Super Creamy caramel salé | Spoom Super Creamy, 0,8 % de sel | Extra crémeux | 53 g | 4,2 g | Bols, desserts |
| Crème protéinée au caramel salé | crème protéinée | Crémeux, à tartiner | 9,5 g* | 21 g | Après l'entraînement |
* sans sucres ajoutés : sucré avec du maltitol ; les sucres indiqués sont ceux naturellement présents. Valeurs moyennes issues des fiches techniques (rév. 2026).
Comment choisir
Super Creamy ou crème protéinée : qu'est-ce qui change
Le même goût sucré-salé, pour différents moments de la journée. Valeurs pour 100 g.
0.8%
Super Creamy Caramel salé
Le Super Creamy a 0,8 % de sel pour l'équilibre sucré-salé et se verse à température ambiante : sur gelato, crêpes, gaufres, cheesecake et dans les boissons au café. Bouteille de 250 g.
Spoom
Extra crémeux
Le Spoom Super Creamy a le même goût de caramel salé dans une extra crémeux texture, à presser sur des bols, des gelatos et des desserts.
21 g
crème protéinée
Le Crème protéinée au caramel salé a 21 g de protéines et seulement 9,5 g de sucres pour 100 g, avec sans sucres ajoutés : à tartiner après l'entraînement. À partir du Collection Performance.
Caramel
Cinq choses à savoir sur le caramel salé
Une taxe qui n'est jamais arrivée, un confiseur breton et une pincée de sel qui change tout.
- 1
Le caramel est du sucre cuit
Lorsque le sucre est chauffé au-dessus d'environ 160 °C il fond et devient ambré : c'est caramélisation, une chaîne de réactions qui crée des centaines de nouvelles molécules aromatiques, allant de notes beurrées à des notes grillées. Plus le caramel est foncé, moins il est sucré et plus il devient amer.
- 2
Pourquoi le sel fonctionne
Une pincée de sel ne rend pas le caramel "salé" : il réduit la perception de l'amertume et rend la douceur plus ronde et plus longue. C'est la même raison pour laquelle une pincée de sel est ajoutée dans presque tous les desserts.
- 3
Né en Bretagne
La Bretagne était historiquement exemptée de la gabelle, la taxe française sur le sel, donc beurre salé était partout dans ses cuisines. En 1977 un confiseur de Quiberon, Henri Le Roux, a créé le caramel au beurre salé qui a rendu la région célèbre et a lancé une tendance mondiale.
- 4
Caramel, toffee, dulce de leche
Caramel est du sucre cuit jusqu'à obtenir une couleur ambrée, souvent avec de la crème ou du beurre ; toffee est cuit plus longtemps, jusqu'à ce qu'il devienne dur ; confiture de lait est du lait et du sucre cuits lentement pendant des heures, jusqu'à ce que le lait lui-même brunisse. Trois chemins différents vers des saveurs similaires.
- 5
Pourquoi les athlètes l'adorent
Le goût sucré-salé est un favori après l'entraînement, et notre Crème protéinée au caramel salé le rend adapté à un régime sportif : 21 g de protéines pour 100 g, sans sucres ajoutés (9,5 g de sucres, sucrée au maltitol) et sans huile de palme. Elle fait partie de la Collection Performance.
Qualité Scyavuru
Le juste équilibre entre le sucré et le salé.
Depuis 1950 nous travaillons les noix et les crèmes dans Ribera, au cœur agricole de la Sicile. Nos sauces Super Creamy sont fabriquées dans nos propres installations, homogènes et versables à température ambiante, avec un dosage 0,8 % de sel pour le bon équilibre.
Dans les bouteilles et les bocaux, les matières grasses sont l'huile de tournesol et le beurre de cacao, jamais d'huile de palme. Chaque lot est contrôlé avant le remplissage, dans des installations certifiées BRCGS Food Safety et IFS Food.
Sucré d'abord. Salé ensuite.
Comment nous produisonsPour les professionnels
caramel salé pour gelaterie, bars et pâtisseries
Le format Collection Professional : Caramel au beurre salé Super Creamy en bouteille de 800 g, pour glaces, boissons au café, cheesecakes et pancakes.
Super Creamy Caramel salé
Une sauce caramel salé onctueuse avec une pointe de sel de 0,8 % qui rehausse la douceur – couleur caramel, fluide et prête à l'emploi…
DécouvrirCe que disent nos clients
Selon les mots de ceux qui nous ont choisis
Avis Google de clients ayant essayé les crèmes Scyavuru.
Veera Zukova
The ultimate taste of Sicily to take home! 🍋I bought the premium Crema di Limone and the authentic Crema al Pistacchio by Scyavuru at the airport duty-free shop right after my vacation. These spreads are the perfect gourmet souvenirs to bring back to Finland and recreate that authentic Italian breakfast experience at home. The texture is incredibly smooth, and the flavors are rich and delicious.Highly recommend grabbing a jar before your flight to keep your holiday memories alive — they make the best high-quality gifts for food lovers!
Thank you ❤️❤️❤️👍🫠 scyavuru
Vlad Tundrea
I have this feeling that there are no better tasting creams in the world. It's a whole new thing for me, I adore them, and that soft fresh panettone. I really hope to also visit the place someday.
Roman Krafft
Always prefer their quality! My wife has tied several different pistachio Cremes here in Sweden and the best price quality is from here:) I am happy to try other tastes now!
Alexa S
Best mandarine jam I ever tasted!
Nelly Frenda
Ottima locazion, host Aurora molto disponibile e professionale.
Ci siamo trovati bene, ci ha guidati in un trekking naturalistico di particolare interesse, tornerò di nuovo.
Marta Ariberti
Ho aquistato le marmellatine da 20 g come bomboniere per il mio matrimonio!!! Ho preso il pistacchio, la mandorla, l'arancia ed il fico d'india. Gusto super, la spedizione è stata velocissima ed i prodotti sono stati super apprezzati!!!
FAQ
Tout sur le caramel salé
Ingrédients, utilisations, protéines, huile de palme et conservation : les réponses aux questions les plus fréquentes.
De quoi est composé votre caramel salé Super Creamy ?
Sucre, huile de tournesol, lait écrémé en poudre et lactosérum, 0,8 % de sel, poudre de cacao maigre, lécithine de tournesol et arôme caramel. La liste complète est sur le page produit.
Comment l'utiliser ?
Il se verse à température ambiante, sans besoin de chauffer : sur glace, pancakes, gaufres, cheesecake, panna cotta et crêpes, ou dans des boissons au café comme un latte au caramel. Secouez la bouteille avant utilisation.
Quelle est la différence entre la Super Creamy Gourmet et la Spoom ?
Le goût est le même caramel salé ; le Spoom a un extra crémeux texture et un flacon souple, le Gourmet Super Creamy est un peu plus fluide, idéal pour napper.
Existe-t-il une pâte à tartiner caramel salé avec sans sucres ajoutés ?
Oui : le Crème protéinée au caramel salé, avec 21 g de protéines et 9,5 g de sucres pour 100 g, sucré au maltitol. Comme pour tous les produits contenant des polyols, une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Contient-il de l'huile de palme ?
Non : les sauces Super Creamy sont élaborées avec de l'huile de tournesol, la crème protéinée avec de l'huile de tournesol et du beurre de cacao. Lire pourquoi nous avons choisi de ne pas utiliser d'huile de palme.
Contient-il du beurre ?
Non : les sauces Super Creamy tirent leur onctuosité du lait en poudre et de l'huile de tournesol, et leur goût de l'arôme de caramel et du sel. La liste complète des ingrédients figure sur chaque page produit.
Est-ce végétalien ?
Non : tous nos produits caramel salé contiennent du lait.
Contient-il des allergènes ?
Tous contiennent lait; la crème protéinée liste également fruits à coque parmi ses allergènes. Ils peuvent contenir des traces de gluten, d'arachides, de soja et de fruits à coque : les informations complètes figurent sur l'étiquette et sur chaque page produit.
Comment dois-je le conserver ?
Dans un endroit frais et sec avec le bouchon fermé, à l'abri de la chaleur. Pas besoin de réfrigérateur, ce qui l'épaissirait. Se conserve 18 mois à partir de la production.
Avez-vous des formats professionnels ?
Oui : le Super Creamy Caramel salé dans une bouteille de 800 g, dans le Collection Professional; pour des volumes plus importants, consultez notre Services B2B.
Combien coûte la livraison ?
La livraison est gratuit à partir de 79 € de produits en Italie et à partir de 109 € en Allemagne, en France, en Autriche, aux Pays-Bas et en Belgique. Tous les produits sont dans le Boutique.
En savoir plus
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