La granita di mandorla è un classico dell'estate siciliana, e Ragusa e Siracusa ne sono famose. Questa granita di pasta di mandorle è quanto di più semplice possa esserci: Pasta di mandorle pura al 100% Scyavuru , acqua e zucchero, frullati e mantecati fino a diventare densi e cremosi. La nostra pasta è composta al 100% da mandorle senza zuccheri aggiunti, quindi decidi tu quanto dolce farla.

Niente gelatiera? Prova la nostra Granita di mandorla con brioche calda , fatto con Crema alla Mandorla 22% e una forchetta. Cerchi la versione verde? Vedi la Granita al pistacchio .

Difficoltà: Molto facile
Portata: Dessert
Tempo: Preparazione 10 min · Mantecatura almeno 30 min
Preparata con: Pasta di mandorle pura al 100% Scyavuru

Ingredienti per la granita di pasta di mandorle

  • 230 g di pasta di mandorle pura al 100% Scyavuru
  • 550 g di acqua
  • 130 g di zucchero (circa ⅔ di tazza): la nostra pasta non ha zuccheri aggiunti

Come preparare la granita di pasta di mandorle

  1. 1. Taglia Taglia la pasta di mandorle in piccoli pezzi delle stesse dimensioni e mettili in una caraffa alta.
    Tagliare la pasta di mandorle pura Scyavuru a cubetti su un tagliere di legno
  2. 2. Frulla Versa l'acqua, aggiungi lo zucchero e usa un frullatore a immersione finché il composto non sarà completamente liscio.
    Frullare pasta di mandorle, acqua e zucchero con un frullatore a immersione in una caraffa alta
  3. 3. Manteca Trasferiscila nella tua gelatiera e lasciala andare per 30 minuti o più, finché non sarà densa e cremosa.
  4. 4. Servi Servi nei bicchieri, idealmente quelli che sono stati in frigorifero o nel congelatore.
    Versare la granita di mandorle in un bicchiere freddo

Consigli

  • Conservata in un contenitore chiuso nel congelatore, dura fino a un mese.

Provala con…

Lo sapevi?

  • Il primo gusto di granita fu il limone. Seguirono mandorla, gelsi e gelsomino.
  • I nivaroli, o “uomini della neve”, erano gli uomini che raccoglievano la neve sulle montagne della Sicilia e la conservavano per l'estate.
  • La granita di mandorla è nell'elenco ufficiale dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) della Sicilia.
  • La pasta di mandorle è anche conosciuta come pasta reale.

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