La granita al pistacchio è una delle classiche colazioni estive siciliane: un bicchiere di granita fredda color verde pallido e una brioche calda in cui inzupparla. Questa versione utilizza 100% Pistacchio Scyavuru , una crema spalmabile fatta solo con pistacchi, sbattuta in uno sciroppo di zucchero raffreddato e mantecata finché non diventa granita.

Ti servono tre ingredienti, una gelatiera e una notte in frigorifero. Non hai la macchina? I consigli qui sotto mostrano come farlo con una forchetta e il tuo congelatore. Per un altro classico siciliano fatto con lo stesso vasetto, prova la nostra Cannoli al pistacchio .

Difficoltà: Facile
Portata: Colazione / Dessert
Tempo: Preparazione 30 min · Riposo 12 h · Totale 12 h 30 min
Preparata con: 100% Pistacchio Scyavuru

Ingredienti per la granita al pistacchio

  • 800 ml di acqua
  • 160 g di zucchero semolato
  • 100 g 100% Pistacchio Scyavuru

Come preparare la granita al pistacchio

  1. 1. Prima lo sciroppo Metti lo zucchero e l'acqua in un pentolino e porta a ebollizione. Togli il pentolino dal fuoco e attendi finché lo sciroppo non si sarà completamente raffreddato.
    Versare lo zucchero in un pentolino per preparare lo sciroppo per la granita al pistacchio
  2. 2. Si aggiunge il pistacchio Trasferisci lo sciroppo raffreddato in una ciotola o in una caraffa, aggiungi a cucchiaiate la Crema di Pistacchio 100% Scyavuru e mescola con una frusta fino a quando non rimarranno più striature.
    Mescolare la crema di pistacchio nello sciroppo raffreddato in una ciotola di vetro
  3. 3. Riposo notturno Copri e lascia riposare in frigorifero per 12 ore o più.
  4. 4. Nella gelatiera Mescola il composto e mantecalo nella gelatiera per circa 20 minuti, finché non diventa granita.
    Granita al pistacchio lavorata con una forchetta in una teglia di metallo

Consigli

  • Niente gelatiera? Versa il composto in una teglia bassa, mettilo nel congelatore e rompilo con una forchetta ogni mezz'ora.
  • I bicchieri pre-raffreddati impediscono che si sciolga troppo velocemente.

Provala con…

Lo sapevi?

  • La granita risale alla dominazione araba in Sicilia e all'arrivo dello sherbet, una bevanda ghiacciata aromatizzata con succo di frutta o acqua di rose.
  • Le prime granite venivano fatte con la neve dell'Etna, conservata in neviere di pietra in inverno e utilizzata in estate.
  • Il piccolo nodo superiore della brioche, il tuppo, è la parte che si stacca per inzuppare.
  • Circa un secolo fa, la granita veniva servita con pane semplice anziché con la brioche.

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