Il tiramisù è nato in Veneto, ma la Sicilia ha il suo tiramisù al pistacchio. Incorporiamo Crema al Pistacchio Scyavuru 25% nel mascarpone, alterna con i savoiardi e termina con pistacchi tritati e una spolverata di cacao amaro.

Ci vogliono circa 15 minuti per prepararlo e almeno quattro ore in frigorifero, quindi è un ottimo dessert da preparare in anticipo. Vuoi ancora più pistacchio? Usa Crema al Pistacchio 45% . Oppure prepara il nostro Torta al Pistacchio di Bronte .

Difficoltà: Facile
Portata: Dessert
Tempo: Preparazione. circa 15 min · Riposo almeno 4 h
Preparata con: Crema al Pistacchio Scyavuru 25%

Ingredienti per il tiramisù al pistacchio

  • 4 tuorli d'uovo
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 340 g di mascarpone
  • 3 cucchiai di Crema di Pistacchio Scyavuru 25%
  • 230 g (circa 240 ml) di panna da montare
  • Circa 150 g di savoiardi
  • Circa 120 ml di cognac, per inzuppare
  • Pistacchi tritati
  • Cacao amaro in polvere

Come preparare il tiramisù al pistacchio

  1. 1. Tuorli Sbatti i tuorli e lo zucchero per circa 3 minuti, finché non diventano chiari. Incorpora il mascarpone e la crema di pistacchio.
  2. 2. Crema Monta la panna a neve ferma e incorporala delicatamente al composto di mascarpone.
    Incorporare la crema di pistacchio nel mascarpone e nella panna montata in una ciotola
  3. 3. Strati Inzuppa brevemente i savoiardi nel cognac e disponili in una pirofila. Spalma circa un terzo della crema sopra di essi e cospargi con alcuni pistacchi. Ripeti, quindi termina con il resto della crema in superficie.
    Immergere un savoiardo nel cognac prima di creare gli strati
    Spalmare la crema di pistacchio su uno strato di savoiardi in una pirofila
  4. 4. Raffredda Mettere in frigorifero per almeno 4 ore.
  5. 5. Completare Spolverizzare con cacao e guarnire con pistacchi prima di servire.

Consigli

  • I tuorli sono crudi. Per sicurezza, scalda prima i tuorli e lo zucchero a bagnomaria fino a 77 °C (170 °F).

Provala con…

Lo sapevi?

  • In Sicilia, la crema di pistacchio viene tradizionalmente spalmata sul pane o usata per farcire i dolci.
  • Il tiramisù è nato in Veneto e la Sicilia ha la sua versione al pistacchio.

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