Name: Torta al Pistacchio di Bronte
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: circa 12 fette
Cuisine: Italiana, siciliana
Ingredients: 6 eggs; 250 g sugar; A pinch of vanilla; 120 ml seed oil (or 150 g butter); 300 g pistachio flour; 100 g flour 00; 1 sachet (16 g) baking powder; 200 g Scyavuru Pistachio Cream 25%; Chopped pistachios

Un soffice pan di spagna al pistacchio, diviso e farcito con dolce crema al pistacchio.

Questa torta al pistacchio di Bronte è uno dei dolci tipici della città alle pendici dell'Etna, nota come la città del pistacchio. Il pan di spagna viene diviso in due, farcito con Crema al Pistacchio Scyavuru 25% e guarnita con granella di pistacchi pressata.

È una torta facile che si conserva bene a temperatura ambiente. Per un sapore più intenso usare Crema al Pistacchio 45% , o prova la Crema al Pistacchio Croccante 25% per un po' di croccantezza al centro. Vedi anche la nostra Torta al Pistacchio con Crema all'Arancia .

Difficoltà: Facile
Portata: Torta
Tempo: Preparazione 20 min · Cottura circa 45 min
Preparata con: Crema al Pistacchio Scyavuru 25%

Ingredienti per la torta al pistacchio di Bronte

Per il pan di spagna

6 uova
250 g di zucchero
Un pizzico di vaniglia
120 ml di olio di semi (o 150 g di burro)
300 g di farina di pistacchio
100 g di farina 00
1 bustina (16 g) di lievito per dolci

Per il ripieno e la copertura

200 g di Crema di Pistacchio Scyavuru 25%
pistacchi tritati

Come preparare la torta al pistacchio di Bronte

1. Monta Sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Unire Aggiungere l'olio, poi entrambe le farine e il lievito, e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Cuoci Versare in una tortiera da 24 cm oliata e infarinata. Cuocere a 180 °C (statico) per circa 45 minuti, o a 160 °C (ventilato) per circa 60 minuti, finché uno stuzzicadenti non ne uscirà pulito.
4. Farcisci Una volta raffreddata, tagliare la torta a metà orizzontalmente. Spalmare la crema di pistacchio sullo strato inferiore e richiudere con la parte superiore.
5. Completare Spennellare la superficie con un po' di crema (o miele) e premere sopra la granella di pistacchi.

Consigli

Si conserva a temperatura ambiente.

Provala con…

Crema al Pistacchio Scyavuru 45% – pistacchio più intenso
Crema al Pistacchio Croccante Scyavuru 25% – con croccantezza al centro
Crema all'arancia Scyavuru – pistacchio e arancia

Lo sapevi?

Bronte è conosciuta come la “città del pistacchio”.
Il Pistacchio Verde di Bronte ha lo status di denominazione di origine protetta (DOP).
I termini siciliani per pistacchio e pistacchio, frastuca e frastucara, derivano dall'arabo.